Дослідники з Університету Ямагата в Японії попереджають: надмірне захоплення раменом може бути пов’язане з підвищеним ризиком ранньої смерті, особливо серед чоловіків віком до 70 років. Про це йдеться в дослідженні, опублікованому у виданні Unilad.
У рамках наукової роботи вчені спостерігали за 6500 добровольцями віком від 40 років — 2361 чоловіком і 4385 жінками. Учасників поділили на групи залежно від частоти вживання локшини з бульйоном — від менш ніж одного разу на місяць до трьох і більше разів на тиждень.
За період у 4,5 року померли 145 учасників дослідження, з них 100 — від онкологічних захворювань, 29 — від хвороб серця. Аналіз показав, що саме чоловіки, які вживали рамен тричі чи більше на тиждень, мали вищий рівень смертності порівняно з іншими групами.
Ключовий фактор ризику — надмірна кількість солі. Бульйон у складі страви містить високі концентрації натрію, що може сприяти розвитку гіпертонії, інсульту та навіть раку шлунка. Додаткову загрозу становить звичка випивати залишки бульйону після з’їденої локшини. Окрім харчових чинників, дослідники звернули увагу на супутні звички учасників. Люди, які регулярно їли рамен, частіше мали надлишкову вагу, вживали алкоголь, палили — все це також могло вплинути на загальний ризик смертності.
Учені підкреслюють, що дослідження має спостережливий характер. Це означає, що його результати не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку між вживанням рамена і смертністю. Однак отримані дані дають підстави для обережності, особливо коли йдеться про часте споживання цієї страви в поєднанні з іншими шкідливими звичками.
