Яйця залишаються одним із найпопулярніших і найпоживніших продуктів у раціоні українців. Вони доступні, універсальні в приготуванні та мають високий вміст якісного білка. Однак навколо них роками точаться суперечки — скільки можна їсти, чи підвищують вони холестерин і які способи приготування вважаються найкориснішими. Дієтологи розповіли, як безпечно включати яйця до щоденного меню.
Скільки яєць можна їсти на день
Фахівці з харчування зазначають, що здоровій дорослій людині можна спокійно вживати 1–2 яйця щодня. Сучасні дослідження показали: харчовий холестерин у яйцях не має суттєвого впливу на рівень холестерину в крові. Набагато небезпечнішими для судин є трансжири, солодощі та фастфуд, а не самі яйця.
Спортсменам та активним людям дозволяється до 3 яєць на день, оскільки організм потребує більше білка для відновлення м’язової тканини.
Кому варто обмежити споживання яєць:
Людям із серцево-судинними захворюваннями або діабетом 2 типу рекомендують не більше 7 яєць на тиждень. Така норма є індивідуальною та залежить від загального раціону, кількості жирів та стану здоров’я.
Які страви з яєць найкорисніші
Дієтологи радять надавати перевагу способам приготування, які зберігають максимальну кількість поживних речовин і не додають зайвих жирів.
Яйце, зварене некруто.
Найзбалансованіший варіант: білок легко засвоюється, а жовток зберігає вітаміни А, D, Е та омега-жирні кислоти.
Омлет на пару без олії.
Підійде тим, хто дотримується принципів здорового харчування. До страви можна додати шпинат, броколі, зелень.
Яйця пашот.
Щадний спосіб приготування без смаження — оптимальний для сніданку.
Запечені яйця з овочами.
Готуються без додаткового жиру, мають високу поживність та низьку калорійність.
Салати з яйцем.
Протеїнові салати з огірком, зеленню або вареним буряком — легкий варіант вечері.
Чому варто включати яйця у свій раціон
Експерти наголошують, що яйця є одним із найцінніших продуктів для щоденного харчування, адже вони:
- містять усі 9 незамінних амінокислот;
- багаті на холін — ключову речовину для пам’яті та роботи мозку;
- дають тривале відчуття ситості;
- підходять для зниження ваги;
- покращують стан шкіри, волосся та імунітету.
